طريقة القطايف

[رنيم حمدي]

من الحلويات العربية التي تتكون من عجينة وحشو وتقدم
بشكل دائم في المناسبات والأعياد :القطايف ...
اليكم طريقة القطايف :
في الخلاط الكهربائي يتم خلط المكونات التالية حتى التجانس
وهي :
كوبين طحين ورشة ملح وملعقة صغيرة فانيليا ونصف كوب
سميد وثلاث ملاعق صغيرة بيكنغ بودر ونصف كوب سكر وثلاث
أكواب ماء ...
في ما يلي يسكب هذا الخليط في إبريق شاي فارغ ويتم وضع
صنية دون أطراف على النار ...
يسكب من هذا الخليط في الصنية بكمية صغيرة على شكل دائري
وتترك لتصبح عجينة بكعب ذهبي اللون ...
بعد ذلك ترفع عن الصنية وتترك جانباً لتبرد فيتم حشوها بالمكسرات
أو الشوكولا أو القشطة ...