القطايف

[رنيم حمدي]

دعوني أعرض عليكم في أسطر هذا النص كيفية تجهيز القطايف ..
في وعاء كبير اخلطي ملعقة كبيرة خميرة فورية وملعقة كبيرة سكر
وملعقة صغيرة ملح وثلاث أكواب طحين...
أضيفي ربع كوب حليب سائل وربع كوب زيت نباتي إلى الخليط السابق
واعجني المكونات بشكل جيد...
بشكل تدريجي أضيفي كوب وربع ماء دافئ للخليط واستمري بالعجن
حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة...
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 45 دقيقة...
بعد ذلك قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين إلى سمك
2 ملم ثم استخدمي قطاعة عجين لقطع العجين إلى دوائر صغيرة...
ضعي الحشوة المفضلة في وسط الدائرة وثني العجينة لتغلق الحشوة
بشكل جيد...
ضعي القطايف في صينية خبز واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة...
في ما يلي سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي القطايف
إلى الزيت وقلبيها بشكل منتظم حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة...
بعدها ارفعي القطايف من الزيت وصفها جيداً قبل تقديمها ...